Текст взят из блога 21cent.ru:

 

Ближе к делу. В целом система постоянно эволюционирует, но основные принципы вряд ли поменяются. На данный момент, из прочитанного мной следует примерно следующее:

Палео питание

 

Основные принципы

  1. Не ешьте «неолитическую» еду: всё, что было произведено индустриально и изобретено сравнительно недавно обычно крайне вредно для здоровья и, строго говоря, вообще не относится к настоящей еде;
  2. Не ешьте зерновые (особенно пшеницу, ячмень, рожь), сахар (включая фруктозный-кукурузный сироп и т.п.) и пищу, которая их содержит;
  3. Попробуйте также избегать сою (особенно мужчины), бобовые и индустриальные рафинированные масла с высокими омега-6 (подсолнечное). Также можно поэкспериментировать с ограничением молочного и посмотреть на личную реакцию.
  4. Ешьте больше животного белка и жиров (в идеале из животных на травяном, а не зерновом откорме — в России практически нереально найти; органы тоже могут быть неожиданно полезны, особенно печень), рыбу (в идеале пойманная, а не выращенная на фермах), овощей (совершенно разнообразные: от зеленых салатов до сельдерея, помидор, брокколи и шпината);
  5. Спите больше, предпочитайте высокоинтенсивные упражения многочасовому кардио, слушайте своё тело, экспериментируйте.
  6. * Из добавок полезны разве что мультивитамины, рыбий жир и витамин Д, иногда магний. Но зачастую не нужно и этих.

Что читать дальше

Во-первых, можно взглянуть на симпатичную инфографику, поясняющую основные идеи:
Paleolithic diet info-graphic

Но лучше не останавливаться на этом т.к. это лишь вводная довольно поверхностная и даже не на 100% верная информация. Так что же дальше?

  1. Mark’s Daily Apple
    Отличный блог пишет Марк Сиссон. На 1 взгляд может показаться весьма странноватым и сумасшедшим со всеми этими историями про «Грока», но на самом деле там тонны полезнейшей и отлично структурированной информации.
    Где начать: Primal Blueprint 101. Дальше просто кликаем по ссылкам, их там хватает!
  2. The Healthy Skeptic
    Ещё один отличный блог от Криса Крессера.
    Где начать: 9 Steps to Perfect Health: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.
  3. Robb Wolf
    Робб записывает отличный подкаст и распространяет его бесплатно через блог и Itunes. Подкаст довольно глубокий и обширный, иногда слишком специфический потому в целом лучше использовать поиск, чтобы найти что-то интересное именно вам. Главное достоинство Робба в том, что у него даже скучные темы звучат весьма весело.
  4. Modern Paleo
    Ещё один неплохой блог «Палео-энтузиаста».
    Где начать: короткое и одно из лучших резюме основных Paleo принципов с ссылками на более подробные посты.
  5. PaleoHacks
    В том числе и это я имел в виду, когда говорил выше об открытости и прозрачности. Отличный сайт вопросов и ответов с огромным количеством пользователей практически на все темы, которые только можно представить. Хорошее место, чтобы найти ответ на какой-то конкретный вопрос.
  6. LeanGains
    Строго говоря, это не «Палео» блог. Мартин Беркман скорее фокусируется на одном из элементов «Палео»: intermittent fasting и рассказывает как максимизирвать эффект от тренировок не питаясь при этом 4-6 раз в день как профессиональные бодибилдеры.
  7. Статью в Википедии тоже, конечно, можно посмотреть.
И если вы предпочитаете книги, то я бы посоветовал: The Paleo Solution Robb Wolf’а и 4-Hour Body Tim Ferriss’а (опять же, не совсем paleo, сколько коллекция различных лайфхаков и методик, которые объединяет лишь направленность на тело).

Рассказать друзьям?